تُعد الجوافة من الثمار اللذيذة والصحية بامتياز، فهي غنية بالمذاق العطري الغني والعديد من الفوائد والمركبات الغذائية لصحة الجسم، ما يجعلها خياراً مثالياً لتحضير مربى الجوافة كوجبة طاقة مفيدة خلال فصل الصيف.
اقرأ أيضاً
فوائد ثمرة الجوافة
تنمو ثمار الجوافة في المناطق ذات المناخ الدافئ في جميع أنحاء العالم، وخصوصاً في أماكن مثل أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وجنوب آسيا وشمال إفريقيا.
تمتاز الثمرة بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A وفيتامين E وفيتامين K، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما تحتوي أيضاً على الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
هناك عدة أصناف من ثمار الجوافة، بعضها يكون باللون الأخضر أو الأصفر أو الوردي.
يمكن تناول الجوافة طازجة عن طريق قطعها وتناولها مباشرة، أو يمكن استخدامها في تحضير عصائر والمربى والمثلجات والحلوى.
تتميز الجوافة بنكهتها الحلوة والحمضية في آن واحد، مما يجعلها شهية ومحببة وشهيرة في مختلف دول العالم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يجعلها مفيدة في ترطيب الجسم وتحسين مظهر البشرة.
ومن بين أسهل وأسرع طرق تناول الجوافة بشكل ثابت ضمن نظام غذائي متوازن، تحضير مربى الجوافة بمكونات طبيعية في المنزل.
اقرأ أيضاً
طريقة سريعة لتحضير الجوافة قبل طهي المربى
- يتم تقشير الجوافة باستخدام مقشرة الخضراوات أو بسكين حاد.
- تُقطع الجوافة إلى نصفين بعرض كل ثمرة، ومراعاة اختيار الناضج منها.
- استخدام ملعقة طعام كبيرة لنزع البذور المتراكمة في قلب الثمرة بعناية.
- تقطيع الجوافة إلى أرباع ونقل الفاكهة إلى محضر الطعام الكهربائي لخلطها بالقوام المحبب والمرغوب فيه.
- والآن يمكن استخدام مزيج الجوافة الثقيل لتحضير المربى.
مقادير مربى الجوافة
- كيلو من مربى الجوافة، وتحضيرها بالخطوات السالف ذكرها.
- ماء لتخفيف قوام المربى حسب الرغبة.
- سكر بمعيار كوب من السكر لكل نصف كيلوغرام من الجوافة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ليمونة أو 4 معالق من عصير الليمون الطبيعي.
خطوات تحضير مربى الجوافة
- في خطوة التحضير الأولى، يتم جلب المكونات المطلوبة لتسريع وتنظيم عملية طهي مربى الجوافة، مع استخدام نصف كمية السكر مقارنة بالفاكهة، أي إذا كان لديك 4 أكواب من مهروس الجوافة، فستحتاجين إلى كوبين من السكر.
- يُضاف هريس الجوافة إلى قدر كبيرة على النار ويُغطى بالسكر. ثو يوضع القدر على نار متوسطة إلى عالية ويُترك حتى يغلي مع التحريك والتقليب بانتظام.
- بمجرد غليان الفاكهة، تُضاف خلاصة الفانيليا، ويُطهى مزيج مربى الجوافة مع التحريك باستمرار لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع المزيج عن النار وينقل إلى برطمانات زجاجية مُحكمة الغلق بعد برودته جيداً. ويمكن حفظ المربى الطازجة بالثلاجة لعدة أسابيع إلى شهر.