إذا كان لديك وليمة معتبرة وأردت أن تظهر لضيوفك مدى احتفائك بهم، لا بد وأن المنسف هو إحدى خياراتك للوجبة الرئيسية لا سيما إن كان على الطريقة الأردنية.
بالرغم من أن المنسف الأردني وجبة شهية ملائمة للمناسبات وأساسية في شهر رمضان، إلا أن تحضيرها ليس بالغ الصعوبة كما يظن البعض.
إليكم طريقة تحضير المنسف الأردني بخطوات سهلة وبسيطة:
اقرأ أيضاً
مكونات المنسف الأردني
لبن: 2 كيلو (جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب)
الأرز: 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)
اللحم الضاني: 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 3 أوراق غار)
لوز: نصف كوب (محمص)
صنوبر: نصف كوب (محمص)
الكركم: نصف ملعقة صغيرة
ورق غار: 3 أوراق
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
السمنة: ملعقتان كبيرتان
خبز شراك: 2 رغيف
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير المنسف الأردني
إليكم طريقة تحضير المنسف الأردني بالطريقة التقليدية بثلاث خطوات بسيطة:
الخطوة الأولى.. تحضير اللبن واللحم
نسلق اللحم بالماء مع قليل من الملح وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود
نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة إلى اللبن ونغليه مع التحريك المستمر
ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن
ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة
الخطوة الثانية.. تحضير الأرز
نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق
ثم نضع قليلاً من الكركم والملح ونقلب الأرز جيداً
نضيف 3 أكواب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج
الخطوة الثالثة.. التقديم
نضع خبز الشراك في صينية التقديم
نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز
نضع اللحم فوق الأرز
نزين باللوز والصنوبر
ثم نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ