الصيف على الأبواب.. تعلّم صنع الشاي المثلج بخطوات بسيطة في المنزل

هل أنت من محبي آيس تي خوخ أم آيس تي ليمون؟ هل أصبح موضوع انتظار الذهاب إلى الكافتيريات من أجل شربها أمراً مملاً؟ إذا لماذا لا تصنعها في المنزل وتشربها أنت وكل أفراد عائلتك؟

آيس تي خوخ أو آيس تي ليمون.. صنعها في المنزل ليس صعباً

أن تعد لنفسك آيس تي، أو كما يسمى الشاي المثلج، يبدو ذلك أمراً بسيطاً، وهو كذلك  بالفعل لكنه ليس ببساطة سكب الشاي الساخن على الثلج، أو حتى سكب الثلج فوق آيس تي ليبتون.

وبحسب موقع Plated الأمريكي، فإنه يوجد الكثير لفعله للحصول على ما هو أكثر من آيس تي مائع وفاتر.

إن براداً من الكافيين المثلج المعد في المنزل هو بالتأكيد متعةٌ جماعيةٌ، خصوصاً في الصيف.

ويمكنك تبديل وتوفيق النكهات وأنواع الشاي في تراكيب لا تُحصى، لإبقاء الأمر حماسياً ومثيراً. نعم، الشاي المثلج مثيرٌ. لقد اقترب الصيف، فاذهب إذاً واجلس في الفناء واستمتع ببرادٍ من الشاي المثلج الحلو.

قواعد يجب اتباعها في طريقة عمل الآيس تي بالليمون أو أي من النكهات الأخرى

لإعداد الآيس تي العادي ضع كيساً من الشاي مقابل كل كوبٍ من الماء.

دع الشاي يتخمر في ماءٍ مغليٍّ حتى يُنقع تماماً، ثم دعه يبرد.

لا تُضف السكر الخام للآيس تي، بل أضف السكر دائماً عندما يكون الشاي ساخناً؛ حتى يذوب السكر تماماً.

أو أضف الشراب الحلو منزلي الصنع إلى الآيس تي.

لا تتركه يُنقع أكثر من اللازم، 10 دقائق ستكون كافيةً للغاية، ثم أزل أكياس الشاي. النقع الزائد عن الحد قد يجعل الشاي مراً.

الطريقة الرئيسية لصنع الآيس تي

ضع أكياس الشاي في برادٍ أو وعاءٍ كبيرٍ مقاومٍ للحرارة. أضف أي عطرياتٍ مثل قشور الليمون أو البرتقال، أو حتى الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري (إكليل الجبل).

أضف الكمية المناسبة من الماء المغلي، ودعه يُنقع لعشر دقائق.

أزل أكياس الشاي والعطريات أو الأعشاب وتخلص منها، ثم أدخل الشاي إلى الثلاجة ودعه يبرد تماماً. أضف الثلج قبل تقديمه مباشرةً.

نَكِّه الشاي

أسهل طريقةٍ لتنكيه الآيس تي الخاص بك هي بإضافة الشراب الحلو منزلي الصنع. سيذوب بشكلٍ مثالي في الشاي، ويُحليه دون خشونة السكر الخام.

ولإعداد الشراب الحلو، أضف كوباً من السكر الخشن إلى كوبٍ من الماء في مقلاةٍ.

ضع الخليط على النار حتى يغلي، واتركه منقوعاً لبضع دقائق إلى أن يذوب السكر تماماً. أنزله من على النار، والآن… أضف النكهة.

بعض خياراتنا المفضلة هي: شرائح الليمون، التوت الأسود الطازج، أو الخوخ الطازج، بذور الفانيليا، عيدان القرفة، أو اللافندر.

دع الشراب المُنكَّه يبرد تماماً، ثم تخلص من القطع التي أضفتها، وأضفه للشاي. احتفظ بالشراب الحلو في ثلاجتك لما لا يزيد على شهرٍ، في إناءٍ محكم الغلق.

أضرار الآيس تي

للآيس تي العديد من الأضرار والفوائد التي لا زالت قيد البحث، وهنا سوف نورد لك بعض ما أظهرته الدراسات الأولية.

1- جفاف الجسم

الكافيين الموجود في الآيس تي قد يسبب لك الجفاف، ملغياً بذلك محاولاتك للحفاظ على ترطيب جسمك.

ومن الجدير بالذكر أن جرعة معقولة وصغيرة من الكافيين يومياً قد تحمل الفوائد التالية للجسم:

• تساعد على زيادة التركيز وتعزيز القدرات العقلية، خاصة تلك التي يحتويها كل من الشاي الأخضر والأسود.
• تحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، لذا ينصح عادة بتناول القليل من الكافيين بعد الوجبات، حيث يكون الجسم أكثر عرضة لهبوط سكر الدم.

لذا يفضل عموماً تناول الآيس تي بحذر، خاصة الأنواع التي لم يتم نزع الكافيين منها.

2- الفشل الكلوي

إن استهلاك الآيس تي بكميات كبيرة قد يتسبب بإلحاق الضرر بالكُلى، وذلك نظراً لغناه بحمض الأوكساليك (Oxalic acid)، والذي إذا دخلت كميات كبيرة منه إلى الجسم، فقد يتسبب ذلك بوضع عبء إضافي على الكلى متسبباً باختلال وظائفها الطبيعية، وعدم قدرتها على تصريف الفضلات كالمعتاد.

فوائد الآيس تي:

يعتبر الآيس تي الطبيعي الذي لم تتم إضافة المحليات الصناعية إليه مفيداً للصحة، فما هي فوائده هذه؟

1- غني بمضادات الأكسدة

يعتبر الآيس تي غنياً بمضادات الأكسدة والتي تعمل على مساعدة الجسم ليقاوم العديد من المشاكل الصحية والأمراض التي قد يسببها التقدم الطبيعي في العمر، بالإضافة إلى الحفاظ على شباب الجسم والبشرة لفترة أطول.

2- الحماية من السرطانات

أشارت نتائج بعض الدراسات الأولية إلى أن فوائد الآيس تي المحتملة قد تشمل المساعدة على منع الإصابة بالسرطانات.

وذلك نظراً لاحتوائه على الفلافونويد (Flavonoids) الذي يقوم بتدمير الجذور الحرة الضارة قبل قيامها بإلحاق أي ضرر يذكر بالجسم.

إن إضافة المحليات الصناعية إلى الآيس تي قد تسلبه بعض فوائده، فعلى سبيل المثال، يقلل السكر المضاف من قدرة الفلافونويد على محاربة مرض السرطان.

3- مفيد لمرضى السكري

إذ قد يساعد الآيس تي غير المحلى مريض السكري على الحفاظ على سكر الدم مستقراً، الأمر الذي ينعكس إيجابياً على صحة المريض عموماً وعلى شهيته خصوصاً.

4- خسارة الوزن

نظراً لأن السعرات الحرارية في الآيس تي قليلة فإنه وعند تناوله ضمن نظام غذائي صحي مع الانتظام بممارسة الرياضة، قد يساعد بالفعل على خسارتك الوزن.

ولا يتوقف الأمر هنا فحسب، فإن الآيس تي يمنح الشخص شعوراً بالشبع ويكبح جماح شهيته تجاه الطعام.