بمجرد شروع فصل الشتاء في الانتهاء، لا يكتفي الناس من الرغبة في الحصول على وجبات خفيفة وباردة للترويح عن النفس والشعور بالانتعاش.
وخلال شهر رمضان، يرغب كثيرون في تحضير أصناف من السلطات المصنوعة من مزيج من الفواكه والخضراوات والمكونات الباردة؛ لإرواء العطش وتعزيز الشعور بالشبع.
لذلك تأتي وصفة سلطة البطيخ بمكعبات الجبن كواحدة من أكثر الأطباق الباردة الخفيفة التي تعزز الشعور بالارتواء والشبع ويحبها الكبار والصغار، خاصةً أن تحضيرها لن يستغرق كثيراً من الوقت أو الجهد، ويمكنها أن تكون طبقاً مميزاً على مائدة الإفطار في العزائم، وحتى كوجبة خفيفة في السحور قبل بدء ساعات الصوم الطويلة.
كل قضمة من سلطة البطيخ هذه منعشة ومليئة بالنكهات الحلوة والمالحة. فيما يلي، قيمتها الغذائية وطريقة تحضيرها بمكونات متوافرة في منزلك دون عناء:
مكونات سلطة البطيخ بالجبن
- 1 حبة من البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة، للحصول على نكهة لاذعة حرّيفة وطعم مقرمش.
- 4 حبات من الخيار مقطعة إلى مكعبات، لإضافة مذاق منعش للصحن.
- مكعب 200 غرام من جبن الفيتا البيضاء، لعنصر كريمي منعش.
- ليمون ونعناع وريحان للتتبيل.
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 2 فص من الثوم المفروم، لتعزيز التتبيل الغني للسلطة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- إضافة إلى كمية كبيرة من البطيخ بالطبع، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم مناسب.
طريقة التحضير
- بعد تقطيع الخضراوات والفواكه بأحجام مناسبة، أضيفي مكعبات البطيخ، والخيار، والبصل، والأعشاب الطازجة المفرومة في وعاء سلطة كبير أو طبق واسع للتقديم.
- يتم تحضير صلصة التتبيل في كوب أو صحن عميق، ويُقلب زيت الزيتون مع الملح والثوم والليمون والعسل، وتُسكب الصلصة على باقي المكونات ثم تُقلب بلطف لتمتزج مع البطيخ والخيار والبصل.
- أخيراً، قطِّعي جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة بعناية؛ لكيلا تهترئ، ثم رشِّيها على وجه طبق السلطة.
القيمة الغذائية
تحتوي سلطة البطيخ على كمية غنية من العناصر الغذائية المتنوعة، فهي تتمتع بكمية كبيرة من الألياف والبروتين، ويمكن بسهولةٍ تناولها دون الشعور بالثقل، بسبب سعراتها الحرارية المحدودة وكمية الصوديوم والكربوهيدرات المعتدلة فيها.
ويحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء، مما يجعله مهماً للحفاظ على الترطيب وتجنب الجفاف، خاصة مع صيام شهر رمضان. وبسبب الألياف الغذائية فيه، فهو يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. وهو يحتوي أيضاً على الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
أما بالنسبة لجبن الفيتا، فهو غني بالكالسيوم والبروتين بدون كثير من السعرات الحرارية، ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من البروبيوتيك الذي يساعد بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة.