تُعرف بيتزا المقلاة بأنّها واحدة من بين ألذّ أنواع البيتزا وأسهلها تحضيراً، فهي بديل سريع وسهل لتحضير البيتزا التقليدية في الفرن.
كما لا تتطلّب بيتزا المقلاة منّا تشكيل كرات العجين ولا تحتاج أن تُراقب بشكل مستمرّ للتأكد من اكتمال نضوجها.. وبالتالي فهي تستحقّ أن تكون خياراً رائعاً لعشاء نهاية الأسبوع تكسبين به إعجاب عائلتك وثناءهم عليك!
في هذا التقرير سنحدّثكم عن 7 صلصات مختلفة لبيتزا المقلاة في المنزل تستجيب لكافة الأذواق والتفضيلات الشخصية يمكنك تجربة واحدة منها في كلّ مرّة دون الحاجة لاستخدام الفرن التقليدي:
طريقة عمل بيتزا المقلاة السهلة
لا تحتاج بيتزا المقلاة إلى وقت طويل لتحضيرها أو مهارات عالية في خبزها؛ ما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات السريعة أو للحفلات المنزلية. ولتجهيزها تحتاجين للقيام بالخطوات التالية:
الأدوات:
مقلاة 12-13 بوصة
قطّاعة البيتزا
أوعية الخلط
مبشرة الصندوق
طريقة التحضير:
هذا ما يميّز بيتزا المقلاة، ليست هناك حاجة إلى "تشكيل" حقيقي! بمجرد أن ترتفع العجينة وتصبح جاهزة للخبز، ما عليك سوى الضغط عليها في المقلاة عن طريق فردها.
وتختلف مكونات صلصات بيتزا المقلاة بحسب تفضيلات الأشخاص، لكن عادةً ما تتضمن صلصة البيتزا، الجبن، والحشوات المختلفة مثل البصل، الفلفل، الزيتون، الفطر، والدجاج.
صلصة بيتزا المقلاة الحارة بالدجاج
تحتوي هذه الصلصة التي اخترناها لكم من موقع ALL RECIPES
على: صلصة باربيكيو الحارة، مكعبات الدجاج، الفلفل، البصل، والكزبرة، كلّها ستكون مغطاة بالجبن!
المكونات:
عجينة بيتزا مخبوزة مسبقاً
1 كوب صلصة باربيكيو حارة
2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، مسلوق ومقطع إلى مكعبات
1 كوب بصل أحمر مفروم
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
2 كوب جبنة مبشورة
للتحضير:
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
ضعي عجينة البيتزا على مقلاة الخبز ثمّ وزعي صلصة الباربيكيو عليها بعد فردها.
قومي بإضافة الدجاج والفلفل المقطّع إلى شرائح والبصل والكزبرة.
غطي جميع المكونات التي قمتِ بإضافتها بالجبنة.
صلصة البيتزا البيضاء مع الفطر
يصف موقع ALL FORPIZZA الصلصة البيضاء بأنّها تحويل لطيف من صلصة الطماطم الحمراء الشهيرة، والصلصة البيضاء مستوحاة من المطبخ الفرنسي، كما تمنح صلصة الثوم هذه الصلصة طعماً رائعاً، إليك طريقة إعدادها:
المكونات:
فطر
بصل
سمنة
ثوم
أعشاب مجففة
كريمة ثقيلة
البارميزان
الريكوتا
موزاريلا
طريقة عمل صلصة بيتزا الفطر:
لقلي الفطر، قومي بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
ثمّ أضيفي الفطر واتركيه يُطهى حتى يتبخر الماء وأرفقيه ببعض التوابل.
لتحضير الصلصة سخّني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثمّ أضيفي الزبدة حتى تذوب ثمّ أتبعي الثوم واتركي صلصتك تطهى لمدة 30 ثانية.
بعد ذلك، يأتي دور إضافة الدقيق والتوابل مع الخفق المستمرّ للحصول على عجينة، اتركي الصلصة تطهى لمدة دقيقة إضافية قبل إضافة الحليب والقشدة. رُشّي جبن البارميزان واخفقي بقوة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
ضعي عجينة البيتزا على المقلاة ثم قومي بفردها على شكل دائرة.
اسكبي القليل من الصلصة البيضاء ثم الجبن.
عندما تنضج بعد ما يعادل 15 دقيقة، قدّميها لعائلتك بكلّ محبّة.
صلصة بيتزا المقلاة بالبيستو
تعدّ صلصة البيستو واحدة من بين أشهر الصلصات الإيطالية التقليدية، تُعوّل في مكوّناتها على البقدونس الطازج، والثوم، والصنوبر، وجبنة البارميزان، وزيت الزيتون، ورغم أنّها تُستخدم عادة كصلصة للمعكرونة، يمكن أيضاً استخدامها كصلصة للبيتزا لإضافة نكهة غنيّة ومميزة إليها.
إليك طريقة تحضيرها وفقاً لموقع ALLRECIPES :
المكونات:
3 أكواب من أوراق الريحان الطازجة
½ 1 كوب من الجوز المفروم
4 فصوص من الثوم، مقشرة
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
1 كوب زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقوم بمزج أوراق الريحان والمكسرات والثوم والجبن معاً في محضرة الطعام حتى تُفرم جيداً.
الخطوة التالية، هي صبّ الزيت ببطء حتى تصبح الصلصة لزجة ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل.
صلصة بيتزا المقلاة بالسبانخ والجبن
المقادير:
– عجينة البيتزا الجاهزة
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– سبانخ مفرومة
– جبن موزاريلا
– جبن البارميزان
– الزيتون
– زيت الزيتون
– ملح
– فلفل أسود
– أوريغانو
طريقة التحضير:
1. قومي بمدّ عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعيها بالمقلاة
2. ادهني العجينة بزيت الزيتون ثم صلصة الطماطم
3. وزعي السبانخ والزيتون الأسود على سطح عجينة البيتزا
4. انثري الجبن الموزاريلا والبارميزان ورشة الأوريغانو والفلفل الأسود على السبانخ
بعد أن تنضج بيتزا المقلاة، قطّعيها وقدميها ساخنة على السفرة.
صلصة الزيتون والريكوتا للبيتزا
يتم إعداد صلصة الزيتون والريكوتا عن طريق مزج المكونات التالية معاً:
نصف كوب زبادي
ربع كوب جبن ريكوتا
فلفل أحمر حار (حسب الذوق)
ملعقة صغيرة من خل البلسمك
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل المجفف
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب شرائح زيتون مقطعة إلى شرائح
طريقة صنع الصلصة:
امزجي جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
أضيفي الصلصة التي قمتِ بإعدادها إلى عجينة البيتزا التي كنتِ قد وضعتها مسبقاً على المقلاة
صلصة بيتزا المقلاة بالخضار
لصنع هذه الصلصة الرائعة والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لصحّتك لاحتوائها على الخضار، تحتاجين للقيام بالخطوات التالية:
المكونات:
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم المفروم
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
1 بندورة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم والبصل، وقلّبي حتى يصبح شفافاً ويتحمّر قليلاً.
أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، واستمرّي في القلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخضار طرياً قليلاً.
أضيفي مكعبات البندورة وامزجيها مع قطع الخضار الأخرى في المقلاة.
رشّي الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو المجفف على الخضار، وامزجيها جيداً.
أضيفي الماء إلى المقلاة واتركي الخضار يطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح لديك صلصة خضار جاهزة.