يعتبر الريزوتو بالفطر من أشهر أطباق الأرز في إيطاليا، ويتم تناوله في الغالب كمقبلات إلى جانب الطبق الأساسي الذي قد يتكون من الدجاج أو اللحم، ويتميز بطعمه اللذيذ، إذ يضاف إلى الأرز الكريمة والجبن المبشور والثوم وهي عناصر تضفي طعماً فريداً على الطبق، والأهم من ذلك فإن تحضيره سهل للغاية ولا يستغرق أكثر من نصف ساعة. إليكم الوصفة:
اقرأ أيضاً
مكونات الريزوتو بالفطر
| الكمية | النوع |
| كوبان | أرز |
| كوب من كل نوع | فطر بني وفطر أبيض |
| نصف كوب | جبن مبشور |
| 5 أكواب ونصف | مرق الدجاج |
| 2 | ثوم مهروس |
| نصف كوب | كريمة طبخ |
| ملعقتان كبيرتان من كل نوع | زعتر أخضر وزيت زيتون |
| كوب | بصل مقطع |
| ربع كوب | عصير ليمون |
| 25 غرام | زبدة |
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير الريزوتو بالفطر
ضع كلاً من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار ثم أضف شرائح البصل وقلبها قليلاً.
أضف الفطر والزعتر والملح والثوم وقلبها سوياً لبضع دقائق.
أضف الأرز والفلفل واستمر في التحريك ثم أضف مرق الدجاج تدريجياً.
بعد ذلك أضف كلاً من عصير الليمون وكريمة الطبخ مع الاستمرار بالتحريك ثم أضف الجبنة واترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.