في البداية تأسرك الرائحة، مزيجٌ قوي من روائح غريبة، الثوم والبنزين والفطر ورائحة الأرض بعد سقوط المطر، كل هذا تتبعه نفحة من رائحة زيت الزيتون…

إذا تجولت يوماً ما في الأسواق الشعبية في المغرب فلن تحتاج لأحد يدلك على أماكن بيع شوربة الحلزون أو كما يطلق عليها اسم بوبوش أو غلالة واسمه بالفرنسية escargot، فرائحة الأعشاب الذكية التي تفوح منها ستقودك إليها بسهولة، اليوم سأقدم لكم طريقة عمل شوربة الحلزون على الطريقة المغربية:

الجبن يتنفس، وليظل طازجاً في ثلاجتك وتتمكن من الاستمتاع به لوقتٍ أطول، يحتاج إلى أن توفر له المساحة ليتنفس، وعند تغليفه بالبلاستيك فإننا نخنقه ونحوله…

السفر إلى الصين يحتاج الكثير من التخطيط، هناك معلومات ينبغي عليك معرفتها، كم عدد ساعات السفر، تكاليف السفر إلى الصين للسياحة، والأهم هو طبيعة الأكل…

احتفل محرك بحث جوجل في الـ 18 يونيو/حزيران باليوم العالمي للفلافل أو كما يطلق عليها أيضاً الطعمية عبر نشر صورة متحركة لصندويش فلافل في واجهة Google Doodles في منطقة الشرق الأوسط.

تدفع طريقة تحضير البيتزا السهلة معظم الناس لأن يعتبروها من الأكلات الأساسية التي يفضلون إعدادها بالمنزل في عطلة نهاية الأسبوع، ولكن قليلون هم من يعرفون كيف يصنعونها على طريقة المطاعم المشهورة.

بصفتي حلبياً تقليدياً، ليس من الممكن أن يزورني ضيف لطيف دون أن أقدّم له أحد أهم أطباق الحلويات في مدينتنا.. الرز بحليب المزيّن بالفستق المبشور.