حمية “باليو” الغذائية.. فوائدها وطرق اتباعها للحصول على جسد يشبه أجساد رجال الكهوف

لا شكَّ أنّ هناك نسبة لا بأس بها من الناس يبحثون عن حمية صحيّة لتساعدهم على خسارة الوزن، سيما خلال شهر رمضان، الذي تمتلئ موائده بشتى أنواع الأطعمة والحلويات التي لن تقوى أمامها أي إرادة.

ومن بين الأنظمة الغذائية المفيدة لهذه الحالات حمية باليو، التي تسمى أيضاً بحمية رجال الكهوف، فهي غنية بالبروتين والألياف، وتعد بفقدان فعال للوزن دون الابتعاد التام عن الأطعمة الشهية، وفقاً لما ذكره موقع Health Line الصحي.

ما هي حمية باليو؟

استوحيت حمية باليو من الطعام الذي كان يتناوله الناس خلال العصر الحجري القديم، إذ لم يكونوا يتبعون أي نظام غذائي ثابت، بل كانوا يأكلون كل ما أمكنهم العثور عليه أو ما كان متاحاً لهم.

فانغمس البعض منهم في الأطعمة الغنية بالبروتين منخفضة الكربوهيدرات، بينما تناول البعض الآخر وجبات نباتية عالية الكربوهيدرات.

ورغم ذلك فإن الناس في العصر الحجري كانوا لا يكتسبون الوزن رغم تناولهم الأطعمة المليئة بالدهون والغنية بالسعرات الحرارية، بفضل الأسلوب الذي كانوا يتناولونها به، وهو ما استدل به العلماء لاستحداث حمية باليو، وفقاً لما ذكره موقع Mayoclinic.

نظام باليو لا يحرمك من تناول أي شيء ترغب فيه، ولكنه يركز على تناول الفواكه والخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الصحية قبل كل وجبة، الأمر الذي يساعدك على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ليبقيك شبعاً لفترة أطول من الوقت.

وهذا بدوره يحافظ على السعرات الحرارية الزائدة بعيدة عنك، ويجنبك احتمالية اكتساب الوزن غير الضروري.

لماذا تعتبر حمية باليو مناسبة للجميع؟

الهدف من نظام باليو الغذائي هو العودة إلى طريقة الأكل التي تشبه إلى حد كبير ما كان يأكله البشر الأوائل.

إذ إنّ منطق هذه الحمية هو أن جسم الإنسان غير متطابق وراثياً مع النظام الغذائي الحديث، الذي ظهر مع الممارسات الزراعية، وهي فكرة تُعرف باسم فرضية الخلاف.

فقد غيّرت الزراعة ما يأكله الناس، وباتت منتجات الألبان والحبوب والبقوليات التي لم تكن في العصر الحجري هي أساس النظام الغذائي للإنسان.

وبالتالي فإن التغيير السريع في النظام الغذائي وفقاً لفرضية "الخلاف" فاق قدرة الجسم على التكيف، ولذلك يُعتقد أن عدم التطابق هذا هو أحد العوامل المساهمة في انتشار السمنة والسكري وأمراض القلب في زمننا الحالي.

الأطعمة المسموحة في حمية باليو

إليك بعض الأطعمة الرئيسية التي يجب تناولها في حمية باليو الغذائية:

• اللحوم الخالية من الدهون مثل اللحم البقري والدجاج والضأن والديك الرومي.
• المأكولات البحرية مثل السلمون والروبيان.
• البيض
• الخضراوات مثل البروكلي والجزر واللفت والسبانخ وغيرها.
• الفواكه مثل التفاح والفراولة والأفوكادو والبرتقال والكمثرى وغيرها.
• المكسرات والبذور.
• زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وغيرها.

الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية باليو

• الأطعمة والمشروبات السكرية
• جميع منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي والزبدة.
• البقوليات مثل الفول والفول السوداني والبازلاء.
• الحبوب مثل القمح والجاودار والأرز والشعير.
• المحليات الصناعية.
• الأطعمة المصنعة والجاهزة.

فوائد حمية باليو

بما أنّ نظام حمية باليو يتألف بشكل أساسي من الفواكه والخضراوات، فمن الممكن أن يجني الشخص الذي يتبعه العديد من الفوائد، وبعدة طرق، سواء أكنت تعتمد على الفواكه والخضراوات بشكل أساسي، أم كنت تعتمد عليها قبل الوجبات، وهو أمرٌ مهم، كونه سيقلل من نسبة تناولك الأطعمة الأخرى.

إليك المثال التالي: تخيّل نفسك تتناول طبقاً كاملاً من المحاشي على وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، وهو لا شك يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب ما يحتويه من دهون.

ولكن عندما تتبع حمية باليو فإنك ستتناول عدة قطع من الفاكهة أو الخضراوات قبل تناول الوجبة الأساسية، الأمر الذي سيجعلك تتناول ربع الطبق الأساسي، وبالتالي لن تكتسب هذا الكم الكبير من السعرات الحرارية، وبالتالي فإن خسارة الوزن باتت أمراً مضموناً.

كما تركز حمية باليو على تجنب الأطعمة المُصنعة والسكرية، ما يساعدك على تنظيم السعرات الحرارية والحفاظ على وزنك تحت السيطرة.

إضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي ستجنيها مثل مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضراوات والزيوت والمكسرات والبذور، والتي تقوم بدورها بإبعاد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم.

حدود حمية باليو

لا شكّ أنّ كل شخص منا يتساءل قبل اتباع أي حمية صحية إذا ما كانت مناسبة له أم لا، لذلك فالأمر بالنسبة لحمية باليو يعود أمر ملائمتها لنهج الطعام الذي تتناوله.

فهناك أطعمة عليك تجنبها بشكل شبه تام، وأطعمة أخرى عليك تقليل نسبة استهلاكها.

أما الأمر الآخر الذي عليك الاطلاع عليه فهو بعيد عن الفوائد والأضرار، وإنما يتعلق بجيبك، فحمية باليو تعتبر من الحميات المكلفة كونها تتطلب لحوماً باهظة الثمن كونها لا تحتوي على الدهون.

خطة الوجبات لحمية باليو الغذائية

إذا كنت تبحث عن التحول إلى حمية باليو الغذائية، فيمكنك اتباع هذه الخطط النموذجية وتعديلها حسب رغبتك.

حمية باليو في الأيام العادية

الإفطار: يمكنك تناول البيض والخضراوات المقلية بزيت جوز الهند وقطعة من الفاكهة، أو يمكنك إضافة بعض لحم البقر المقدد مع البيض.

الغداء: قم بالتبديل إلى سلطة الدجاج بزيت الزيتون مع القليل من المكسرات، يمكنك أيضاً تناول شطيرة في ورقة الخس مع اللحم والخضراوات الطازجة.

العشاء: يمكنك تناول سمك السلمون المقلي بالزبدة والخضراوات، أو لحم البقر المقلي مع الخضراوات.

حمية باليو في رمضان

الإفطار: يمكنك تناول بضع حبات من الفاكهة حسب اختيارك، ومن ثم تناول وجبة من اللحم البقري المقلي بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند، أو تناول طبق من الدجاج المقلي بزيت جوز الهند أيضاً، وعلى الأغلب فإنك لن تستطيع إكمال الطبق كاملاً، الأمر الذي سيجعلك تقلل الكمية التي تطهوها في الأيام التالية.

السحور: يمكنك تناول البيض والخضراوات المقلية بزيت جوز الهند وقطعة من الفاكهة، أو يمكنك إضافة بعض لحم البقر المقدد مع البيض.

نصائح لاتباع حمية باليو بكفاءة

لتحقيق أقصى استفادة من حمية باليو الصحية لا بد أن تتبع ما تستطيع اتباعه من هذه النصائح التي يقدمها لك الموقع الرسمي للحمية Paleo Grubs.

البيض: ضع حداً للجدل المنتشر حول بياض وصفار البيض، هل تتخيل مثلاً أنّ رجال العصر الحجري كانوا يفصلونهما عن بعضهما؟ إنه أمرٌ مضحك حقاً، لذلك تناول البيضة كاملة، فمعظم العناصر الغذائية تأتي من الصفار والبياض معاً.

نظّم تناول البروتين: حاول تنظيم كمية البروتين التي تتناولها، فهو مصدر الطاقة لأنشطتك البدنية، وسيساعدك على تقليل كمية الكربوهيدرات.

اشترِ الكثير من الخضراوات: في كل مرة تذهب فيها إلى البقالة اجعل شراء الخضراوات هو أساس ذهابك، فتناول نسبة كافية منها هو أساس الحمية.

اشترِ المنتجات العضوية: كلما أمكنك ذلك اختر المنتجات العضوية، فهي لا تحتوي على أي مبيدات حشرية وتحمي جسدك من المواد الكيميائية السامة.

لا تنسَ الأعشاب والتوابل: إذا كنت تشعر بأن حمية باليو الغذائية مملة، فقم باستخدام التوابل المفضلة لديك، لأنها جميعها صديقة للبيئة وتحتوي العديد منها على فيتامينات ومضادات أكسدة.

اشرب الكثير من الماء: لا تنسَ أن تشرب الكثير من الماء فهو مهمٌ أثناء اتباع حمية باليو.

جرِّب الصيام: لم يكن أسلافنا يتناولون 3 وجبات يومياً بشكل مستمر، بل كانوا يتبعون أسلوب الصيام المتقطع، لأنهم لم يكونوا يوفقون في الصيد دائماً، وقد ثبت أن الصيام المتقطع يساعد في فقدان الدهون.

رفع الأثقال: من أجل الحصول على جسد رجل الكهف، عليك أن تحاكي الحياة التي كان يعيشها، ومن بين تلك الأشياء أنه كان دائماً ما يستخدم يديه لحمل ورفع الأشياء، وهو ما عليك فعله: رفع الأثقال.

لا تتناول الطعام وحدك: عاش رجال الكهف في مجتمعات متماسكة، إذ كانوا يصطادون ويتجمعون في مجموعات، ويهاجرون معاً للعثور على موارد أفضل، لذلك فمن الأفضل أن تتناول الطعام رفقة أصدقائك وعائلتك.