حذّر باحثون من أن ارتفاع معدلات فوسفات الدم الناجم عن تناول اللحوم الحمراء يزيد من العمر البيولوجي للإنسان.
وأشارت الدراسة إلى أن تسارع معدلات الشيخوخة البيولوجية أو ارتفاع معدلات فوسفات الدم المتعلق بالنظام الغذائي يرتبط ارتباطاً مباشراً بتناول اللحوم الحمراء، وفق تقرير نشرته صحيفة الغارديان البريطانية، الخميس 28 أبريل/نيسان 2016.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللحوم الحمراء مع عدم تناول الخضر والفاكهة إلى زيادة "العمر البيولوجي" لجسم الإنسان ويسهم في تفاقم المشكلات الصحية، بحسب ما ذكره باحثون.
بل وجد العلماء أنه حتى الزيادة المعتدلة في معدلات فوسفات الدم، والناجمة عن تناول اللحوم الحمراء، مقترنة بسوء النظام الغذائي ككل، يزيد من العمر البيولوجي، مقارنة بالعمر الزمني أو الفعلي.
تناول المشروع، الذي عمل به فريق من جامعة جلاسكو البريطانية، أشخاصاً من المناطق الأكثر حرماناً وآخرين من المناطق الأقل حرماناً والذين تشملهم تغطية المركز القومي للخدمات الصحية في جلاسكو بأسكتلندا.
وقد أشارت النتائج إلى ارتباط تسارع معدلات الشيخوخة البيولوجية وارتفاع معدلات فوسفات الدم بين الذكور في المناطق الأكثر حرماناً ارتباطاً مباشراً بتناول اللحوم الحمراء.
وقد ارتبط ذلك بتراجع وظائف الكُلى والإصابة بأمراض الكُلى المزمنة.
– هذا الموضوع مترجم بتصرف عن صحيفة The Guardian البريطانية. للاطلاع على المادة الأصلية اضغط هنا.
