يعتبر البيض من المنتجات اليومية التي لا تستغني عنها جميع البيوت، كما أنه يعرف بسعره المنخفض بالمقارنة مع بعض المنتجات الحيوانية التي تتكون من المكونات نفسها، لكن هناك أنواع من البيض يتجاوز سعرها آلاف الدولارات، سواء لندرتها أم لصعوبة الوصول إليها.
منها من يعرف بأكل الملوك، وأخرى تباع فقط في المزادات العالمية، سنسرد في فقرات هذا المقال أغلى أنواع البيض في العالم.
الكافيار الألماسي أو الأبيض
يعرف الكافيار في جميع أنحاء العالم بسعره المرتفع، كما يعتقد أن الكافيار الأسود هو أغلى أنواع بيض السمك في العالم، إلا أن هناك نوعاً آخر قد يصل سعره إلى أكثر من 25 ألف دولار، كان هذا النوع من الكافيار مفضلاً عند الإغريق الذين استوردوا هذا البيض من منطقة كريميا أو القرم في جنوب أوكرانيا.
حسب موقع "rt" يتم استخراج الكافيار الألماسي من سمك الحفش بيلوجا الأمهق الذي يوجد في بحر قزوين بإيران، كما لا يمكن الحصول عليه إلا في أحد فروع مخازن Caviar House & Prunier، وهي الأماكن الوحيدة في العالم التي يمكن شراء هذا النوع منها.
يرجع السبب في ارتفاع سعر هذا النوع من البيض إلى الندرة الشديدة لأسماك الحفش الأمهق، الذي يعيش فقط في الجانب الإيراني من بحر قزوين، كما أن الأسماك لا تنتج هذا البيض إلا بعد بلوغها 100 سنة.
ليس فقط هذا العامل السبب في ارتفاع سعره، فخلالَ تحضيرِهِ يُعامَل الكافيار بالملح بكل حذر ودِقة لإِظهار الطَّعم المميز الخاص بالكافيار الألماسي والذي فيه شيء من طعم البندق وشيء من مذاق الكريما، ويتم بَذل جهد كبير للمحافظة على البيوض كما هي، ما يُساعد على تحسين المذاق بشكل كبير.
بيضة طائر الفيل المنقرض
سنة 2015 بيعت بيضة نادرة لطائر الفيل المنقرض في مزاد علني في مدينة لندن البريطانية، يعتقد أن البيضة تعود لأكثر من 400 عام، كما يعادل حجمها 200 ضعف بيضة الدجاجة، إذ يصل ارتفاعها إلى 30 سنتيمتراً.
تعود البيضة إلى طائر الفيل المنقرض، وهو طائر عملاق لا يطير، وكان موطنه الأصلي مدغشقر بإفريقيا، انقرض هذا الفيل الذي اعتبر أكبر طائر على وجه الأرض، إذ كان يبلغ ارتفاعه 3 أمتار، ووزنه نصف طن، في الفترة ما بين القرنين الثالث عشر والسابع عشر بسبب الصيد. حسب المصدر نفسه بيعت هذه الأخيرة بقيمة 116 ألف دولار أمريكي، والتي تعتبر أكبر بيضة في العالم.
البيض الذهبي من فابرجيه
صممت هذه البيضة، التي تسمى بالإمبراطورية، في البداية، كهدية في منتصف القرن التاسع عشر، كما صنعت يدوياً من الألماس والذهب والأحجار الكريمة مثل اللؤلؤ والزمرد، وتتميز كل هذه التصاميم بطبقات من المينا الزجاجية وأوراق الذهب والقطع المعدنية.
حسب موقع "CNN" تتراوح أحجامها من 3 إلى 5 بوصات، ويستغرق صنعها عاماً واحداً أو عامين حتى تجهز بحلتها النهائية. وفي بعض الأحيان، تحتوي البيضة على مفاجأة كساعة أو صورة مصغّرة.
وانتهت مسيرة فابرجيه المهنية كصائغ المجوهرات الرسمي للعائلة المالكة والمحاكم الأوروبية الأخرى، وذلك إثر اندلاع الثورة في عام 1917، التي أدت بدورها إلى إنهاء 300 سنة من حكم رومانوف، وحينما هربت عائلة القيصر من مدينة سانت بطرسبرغ، ترك فابرجيه 50 بيضة إمبراطورية كان قد صنعها على مدى ثلاثة عقود، وبقيت 43 من المجموعة الملكية.
ومع مرور العقود، ارتفعت أسعار بيض فابريجه، محققةً مبالغ كبيرة في المزاد. ففي عام 2002، بيعت "بيضة الشتاء" إلى أحد مقدمي خدمات الهاتف مقابل 9.6 مليون دولار في مزاد "كريستيز" بنيويورك.
وبعد 5 سنوات، بيعت البيضة الذهبية المرصعة بالألماس مقابل 18.5 مليون دولار في المزاد ذاته بلندن. وأوضح مون أن "ندرة وجود البيض قد رفعت من مبيعات المزاد بشكل واضح، كما زادت من اهتمامنا خلال العقود الماضية".
بيضة طائر الإيمو الأسترالي
يعتبر طائر الإيمو الأسترالي ثاني أطول الطيور الحية بعد النعامة، ويوضع في قائمة الطيور التي لا تطير، تعيش هذه الطيور بشكل أساسي في أستراليا وغينيا الجديدة، وعلى الرغم من أن طائر الإيمو يشبه الى حد كبير طائر النعام، إلا أن هناك بعض الاختلافات بين الطائرين.
فطائر الإيمو أكبر في الحجم من النعام ولديه ثلاثة أصابع في كل قدم، بينما النعام لديه إصبعان فقط في كل قدم، ويعتبر طائر الكاسواري هو أقرب الطيور إلى طائر الإيمو.
يمكن أن يصل طائر الإيمو إلى حوالي مترين في الارتفاع، ويصل وزنه الى قرابة 45 كيلوغراماً، تتشابه ذكور وإناث طائر الإيمو في المظهر على الرغم من أن الإناث أكبر بشكل عام، وطائر الإيمو لديه ريش ناعم وطويل بني اللون على الأجنحة، والذي يعطي الطائر مظهراً أشعث.
حسب موقع "eremnews" يبلغ ثمن بيضة واحدة من طائر "الإيمو" نحو 25 دولاراً أمريكياً، وتوجد تلك الطيور في قارة أستراليا، وتتميز بضخامة حجمها، كما تنتج بيضاً كبير الحجم صالحاً للأكل، حيث يعتبر مذاقه فريداً من نوعه.