يعتبر البقدونس المغلي من بين أنواع الشاي المفيدة للجسم بشكل كبير، وذلك بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة الغنية التي يتوفر عليها.
وإضافة إلى فوائده، فإن البقدونس المغلي سهل التحضير، وغير مكلف، وذو طعم لذيذ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي وسليم.
فيما يلي نستعرض لكم أهم فوائد شاي البقدونس، وطرق تحضيره، وكذلك الأعراض الجانبية التي يمكن أن يسببها في حال الإكثار منه.
اقرأ أيضاً
1- يقي من أمراض القلب والسرطان
يحتوي البقدونس المغلي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وهو ما يساعد في الحفاظ على صحة القلب، والوقاية من الأمراض المتعلقة به، إضافة إلى أمراض الشرايين والسكري.
كما أن هذه الخصائص المضادة للأكسدة تساعد كذلك على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة المحتملة والمعروفة باسم الجذور الحرة، التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان.
وحسب إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران، ووفق ما نشره الموقع الطبي healthline، تبين أن علاج الفئران بكميات مركزة من البقدونس يزيد من مضادات الأكسدة الكلية ويقلل من العديد من علامات الإجهاد التأكسدي.
اقرأ أيضاً
2- منع ظهور حصوات الكلى
حصوات الكلى عبارة عن رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلى وتسبب ألماً حاداً في الظهر، والجوانب والمعدة.
وحسب عدة دراسات سابقة، تبين أن البقدونس قادر على منع ظهور حصوات الكلى، وذلك من خلال زيادة نسبة إدرار البول.
إضافة إلى أنَّ شرب شاي البقدونس يعمل على التقليل من إفراز الكالسيوم والبروتين في البول، وزيادة حموضة البول.
3- الوقاية من العدوى والالتهابات
بفضل احتوائه على نسبة مهمة من فيتامين سي، إذ إنَّ ربع كوب من البقدونس المغلي يوفر ما يقارب 20 مغم من هذا الفيتامين، أي نحو 22% من القيمة اليومية الموصى بها يومياً، فإنه قادر على الوقاية من عدة أمراض.
إذ إن لشاي البقدونس القدرة على الوقاية من العدوى، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد، والإنفلونزا بمختلف أنواعها.
ومن ثم، فإن إضافة شاي البقدونس أو البقدونس إلى نظامك الغذائي قد تساعدك في الوصول إلى احتياجاتك من فيتامين سي، مما يحافظ على صحتك.
4- يمنع تساقط الشعر وظهور التجاعيد المبكرة
بفضل احتوائه على عدة فيتامينات ومضادات أكسدة، فإن استعمال ماء البقدونس المغلي على الشعر يساعد على منع تساقطه، والحصول على لمعان أكثر.
كما أن شرب شاي البقدونس يساعد في الحفاظ على شباب البشرة، لتكون أكثر نضارة، من خلال عدم ظهور التجاعيد المبكرة، بفضل فيتامين ج الذي يساعد في تكوين الكولاجين، وكذلك مضادات الأكسدة المختلفة.
5- يساعد في تنظيم الدورة الشهرية
يشيع استخدام شاي البقدونس كعلاج طبيعي للمشكلات المتعلقة بالحيض ومستويات الهرمونات في الجسم عند النساء.
إذ إن شاي البقدونس يحتوي على مركبات "myristicin" و"apiole"، التي يمكن أن تؤثر على إنتاج هرمون الإستروجين للمساعدة في موازنة الهرمونات، من خلال دوره كمطمث، والذي يحفز تدفق الدورة الشهرية.
6- قد يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
في أجزاء كثيرة من العالم، مثل تركيا، يُستخدم البقدونس كطريقة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات الحديثة قد أكدت أن شاي البقدونس قد تكون له خصائص مضادة لمرض السكر، ويمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن علاج الفئران المصابة بداء السكري بالبقدونس ساعد في تحسين صحة الكبد مع تقليل مستويات السكر في الدم.
7- يساعد على تحسين عملية الهضم
يعمل البقدونس المغلي على المساعدة في تحسين وتسريع عملية الهضم، وذلك من خلال زيادة إنتاج العصارة الصفراء، وعصارة المعدة.
وتساعد هذه العملية التي يساعد في إنتاجها هذا النوع من الشاي، على التخلص من العديد من مشاكل الهضم، أبرزها الغازات، والانتفاخ، والغثيان، والإمساك، وعسر الهضم.
آثار البقدونس المغلي الجانبية المحتملة
على الرغم من ارتباط البقدونس وشاي البقدونس بالعديد من الفوائد، فإنه يجب مراعاة الآثار الجانبية المحتملة التي يمكن أن يسببها.
إذ تُنصح النساء الحوامل بأن لا يشربن كميات كبيرة منه، لأنه قد يؤدي إلى تقلصات الرحم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، وهو فيتامين يتسبب الإكثار منه في تخثر الدم.
لا يُنصح أيضاً بشاي البقدونس لمن يتناولون مُدرات البول، لأنه قد يتسبب في فقدان الماء في الجسم بشكل زائد، لأنه يعتبر وحده مُدراً للبول.
طريقة تحضير شاي البقدونس
يمكن تحضير شاي القدونس بسرعة فائقة؛ وذلك لأنه سهل، ولا يحتاج إلى كثير من المكونات، وهي كالتالي:
- ابدأ بغلي كوب واحد (250 مل) من الماء في قدر صغيرة.
- بعد ذلك، قم بإعداد البقدونس عن طريق شطف 1/4 كوب (15 غراماً) من البقدونس الطازج وتقطيعه، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين (1 غرام) من البقدونس المجفف.
- أضف البقدونس المجفف أو الطازج إلى قاع الكوب واسكب الماء فوقه، واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق.
- أخيراً، استخدم مصفاة شبكية لإزالة أوراق البقدونس والتخلص منها قبل الاستمتاع بالمشروب الساخن.
- يمكن شرب شاي البقدونس كما هو أو مع قليل من العسل أو عصير الليمون أو السكر.
يؤكد فريق “عربي بوست” على أهمّية مراجعة الطبيب أو المستشفى فيما يتعلّق بتناول أي عقاقير أو أدوية أو مُكمِّلات غذائية أو فيتامينات، أو بعض أنواع الأطعمة في حال كنت تعاني من حالة صحية خاصة.
إذ إنّ الاختلافات الجسدية والصحيّة بين الأشخاص عامل حاسم في التشخيصات الطبية، كما أن الدراسات المُعتَمَدَة في التقارير تركز أحياناً على جوانب معينة من الأعراض وطرق علاجها، دون الأخذ في الاعتبار بقية الجوانب والعوامل، وقد أُجريت الدراسات في ظروف معملية صارمة لا تراعي أحياناً كثيراً من الاختلافات، لذلك ننصح دائماً بالمراجعة الدقيقة من الطبيب المختص.