تعتبر بذور الكتان من المحاصيل الغنيّة بالعناصر الغذائية، لا سيما الألياف، ويتم استخدامها بالعديد من الطرق مثل طحنها لتحويلها إلى بودرة بذور الكتان، أو عصرها لاستخراج الزيت، أو حتى صنع شراب بذور الكتان منها.
اقرأ أيضاً
فوائد بذور الكتان
تُعتبر إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي وسيلة لتحفيز حرق الدهون وتسريع عملية إنقاص الوزن، إضافة إلى فوائد أخرى يمكن أن يقدمها عصيرها مثل إخفاء علامات السيلوليت وإعادة إشراق البشرة.
فيما يلي فوائد صحية لبذور الكتان يدعمها العلم:
اقرأ أيضاً
بذور الكتان تقي من أمراض القلب
تعتبر بذور الكتان مصدراً ممتازاً لحمض ألفا لينولينيك، وهو أحد أنواع أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب، والموجودة بشكل أساسي في الأطعمة النباتية.
ووفقاً لما ذكره موقع Health Line الطبي الأمريكي، فإنّ حمض ألفا لينولينيك هو أحد اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب أن يحصل عليها الإنسان من الطعام الذي يتناوله؛ لأن الجسم لا ينتجها.
إضافة إلى أنّ هذا الحمض الدهني الموجود في بذور الكتان يساعد في تقليل الالتهاب ومنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية بالقلب.
بذور الكتان تمنع الإمساك
تحتوي بذور الكتان على نوعين من الألياف -القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان- والتي تتخمر بواسطة البكتيريا الموجودة في أمعائك لدعم صحة الأمعاء وتحسين انتظام الأمعاء.
فبينما تمتص الألياف القابلة للذوبان الماء في الأمعاء، وتبطئ عملية الهضم، ما قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول، فإن الألياف غير القابلة للذوبان تضيف كميات كبيرة من البراز، ما قد يمنع الإمساك ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
تحتوي ملعقة واحدة فقط (7 غرامات) من بذور الكتان المطحونة على 2 غرام من الألياف، أي أن كوباً واحداً من شراب بذور الكتان يحتوي على حوالي 5% و 8% من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال والنساء.
بذور الكتان تخفض مستويات الكوليسترول
تساعد بذور الكتان أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول، ووفقاً لدراسة أجرتها المكتبة الأمريكية الوطنية للطب National Library of Medicine في العام 2015، واستمرت شهراً على الأشخاص المصابين بمرض الشريان المحيطي، وجدت أن تناول 4 ملاعق كبيرة (30 غرامات) من بذور الكتان المطحون يومياً أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار السيئ بنسبة 15%.
وهذه الفائدة تأتي من الألياف الموجودة في بذور الكتان، والتي ترتبط بالأملاح الصفراوية قبل أن يفرزها جسمك، إذ من أجل تجديد هذه الأملاح الصفراوية يتم سحب الكوليسترول من الدم إلى الكبد، ما يؤدي إلى انخفاض مستوياته.
بذور الكتان تثبط مستويات السكر في الدم
كما تعمل بذور الكتان على استقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم من خلال منع مقاومة الأنسولين، وهي حالة تضعف قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال.
قد يكون تأثير خفض نسبة السكر في الدم ناتجاً عن محتوى الألياف القابلة للذوبان في هذه البذور، إذ إن الألياف القابلة للذوبان تبطئ امتصاص السكر في الدم، ما قد يقلل من مستوياته في الدم.
بذور الكتان تساعد في إدارة الوزن
وجدت إحدى الدراسات القديمة التي نشرتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب في العام 2012، أن تناول مشروب يحتوي على 2.5 جرام من بذور الكتان يقلل من الشعور بالجوع والشهية بشكل عام.
وهذا على الأرجح لأن الألياف القابلة للذوبان تبطئ عملية الهضم وتزيد من الشعور بالامتلاء، وهو ما قد يكون مفيداً بشكل خاص إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
بذور الكتان تعزز الكولاجين وتحارب السيلوليت
تعتبر بذور الكتان من أفضل الأطعمة المضادة للسيلوليت التي يجب تناولها لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، التي تساعد على ترطيب الخلايا عن طريق دفع الماء إلى الخلايا المجففة، ما يعمل على الحفاظ على الماء من خلال إعادة بناء أغشية الخلايا.
ووفقاً لما ذكره موقع Medical Daily، يمكن أن يساعد استهلاك هذه الأحماض الدهنية في تقليل ظهور السيلوليت بمرور الوقت.
علاوة على ذلك يعزز الطعام نمو الكولاجين -المكون الرئيسي للنسيج الضام- لأنه يقوي الجلد، كما يقول المركز الطبي بجامعة ميريلاند الأمريكية، ونتيجة لذلك يزيل تراكم الدهون.
بذور الكتان وتنظيف البشرة
لبذور الكتان فوائد أخرى متعلقة بالجمال، وهي منح البشرة توهجاً صحياً خلال فترة قصيرة.
ووفقاً لما ذكره موقع Health Shots، يمكن لبذور الكتان أن تفعل المعجزات لتفتيح لون بشرتك، لاحتوائها على مضادات الأكسدة وتركيز عالٍ من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي يمكن أن تخفف الندوب وتجعل بشرتك تبدو أكثر نعومة وإشراقاً، كما تعمل نفس الخصائص المضادة للأكسدة على تهدئة الالتهاب والتهيج، ما يساعد على تنعيم الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويشد الجلد، ومنعه من الترهل.
بالإضافة إلى ذلك كله يمكن لشراب بذور الكتان موازنة هرمون الإستروجين في الجسم، ما يساعد على تنظيم إنتاج الدهون الزائدة، وهما السببان الرئيسيان وراء ظهور حب الشباب.
طريقة تحضير شراب بذور الكتان
نضع مقدار ملعقة صغيرة (5 جم) بذور الكتان المطحونة مع كوب من الماء (250 مل)، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون.
أو يمكن أيضاً إضافة ملعقة بذور الكتان فوق كوب من الحليب وملعقة من العسل.
طريقة تحضير ماسك بذور الكتان للوجه
نخلط مسحوق بذور الكتان بالماء لتكوين مادة هلامية، ومن ثم نضع الماسك على الوجه والمناطق التي بها مشكلة، ونتركه حتى يجف لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبمجرد أن يجف نغسله بالماء.
يؤكد فريق “عربي بوست” على أهمّية مراجعة الطبيب أو المستشفى فيما يتعلّق بتناول أي عقاقير أو أدوية أو مُكمِّلات غذائية أو فيتامينات، أو بعض أنواع الأطعمة في حال كنت تعاني من حالة صحية خاصة.
إذ إنّ الاختلافات الجسدية والصحيّة بين الأشخاص عامل حاسم في التشخيصات الطبية، كما أن الدراسات المُعتَمَدَة في التقارير تركز أحياناً على جوانب معينة من الأعراض وطرق علاجها، دون الأخذ في الاعتبار بقية الجوانب والعوامل، وقد أُجريت الدراسات في ظروف معملية صارمة لا تراعي أحياناً كثيراً من الاختلافات، لذلك ننصح دائماً بالمراجعة الدقيقة من الطبيب المختص.