يبدو أن الدهون أصبحت أحدث الطرق لإنقاص الوزن الزائد، إذ ظهر مؤخراً كثير من النظم الغذائية مثل نظام الكيتو ونظام قاراطاي وغيرها التي تعتمد على الدهون لإنقاص الوزن، ما مثل ما يشبه الصيحات الجديدة في عالم الحميات الغذائية.
تتحدث عارضة الأزياء البلجيكية باسكال ناسنز عن النتائج التي توصلت إليها بعد جهد وعناء ونجحت في تحقيق المعادلة الصعبة بين تناول طعام شهي والتمتع بصحة جيدة.
فهي لا تحسب السعرات الحرارية ولا الكيلوغرامات، فقط تأكل بشكل صحي دون تقييد، وبعد أن عملت كعارضة أزياء لمدة 5 سنوات، قررت العودة إلى بلجيكا ثم العمل مذيعةً تلفزيونية في قناة VTM. ولشدة ولعها بعالم الطهي، قرَّرَت الحصول على دورة تدريبية كـ "مستشارة في عادات الحياة الصحية". حيث عانت من اضطرابات غذائية لعدة سنوات، وفي عام 2010 أصدرت أول كتاب طهي لها يناقش توفير حياة أفضل عن طريق اتباع نظام غذائي مقيد حسب موقع sosoir.lesoir البلجيكي.
اقرأ أيضاً
أكل الدهون، وتناول الطعام الصحي؟
تقترح ناسنز تقليل تناول الكربوهيدرات السريعة والكربوهيدرات المعالجة في وجباتك، لأنه كلما زادت نسبة تناولك لتلك الأشياء ازداد وزنك. لذا، بدلاً من تناول شريحة اللحم مع البطاطس، يُفضل تناول الخضراوات. ويُفضل أيضاً وجود المكونات الطبيعية مثل زيت الزيتون.
اقرأ أيضاً
الوصفات المفضلة لناسنز:
(1)
– السبانخ مع الطماطم والحلومي: المكونات لوصفة سريعة التحضير في 10 دقائق خلال وجبة الغداء: 300 غرام من السبانخ الطازجة، 3 حبات طماطم، 1 عبوة من الحلومي
طريقة الإعداد
قطِّعي الطماطم إلى شرائح واقليها في القليل من زيت الزيتون مع تغطية المقلاة. بعد 3 دقائق، ضعي على الطماطم الملح والفلفل. أضيفي السبانخ والقليل من زيت الزيتون ثم أعيدي وضع الغطاء على المقلاة. وبعد مرور حوالي ثلاث دقائق، قطِّعي جبنة الحلومي إلى مكعبات واتركيها تذوب لمدة دقيقتين مع الخضار.
نصيحة: ورقة السبانخ العضوية أكثر سُمكاً، وتحتوي على كمية أقل من الماء، وبالتالي فهي شهية ولذيذة المذاق. إذا كنتِ تستخدمين السبانخ العادية، فهي ستترك الكثير من السوائل لذا سيبدو الطبق كالحساء.
(2)
– تفاحات صغيرة في الفرن: المكونات للحصول على وصفة جاهزة في 8 دقائق لتناول الإفطار أو الحلوى: تفاح، 200 غرام من جبن الريكوتا، 3-4 ملاعق كبيرة من العسل، حفنة من اللوز، 40 غراماً من الزبدة.
طريقة الإعداد
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي الريكوتا على طبق وادخليه الفرن. ذوبي الزبدة وأضيفي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من العسل. اقطعي التفاح إلى شرائح بسمك 1 سم، وأزيلي اللبّ وضعي الشرائح على الريكوتا. وغطى بعض الزبدة المذابة بالعسل، ورشي اللوز المقشور عليها. ضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة. إذا كنتِ تقدمين هذا الطبق كحلوى، فتناول شريحة أو اثنتين من التفاح للشخص الواحد كافياً.
(3)
– كرات اللحم المفرومة مع الكرات والكاري: المكونات للحصول على وصفة جاهزة في 20 دقيقة لتناول العشاء: 300 غرام من الدجاج المفروم، ملعقتين كبيرتين من عجينة الكاري الخضراء، 200 ملليغرام من حليب جوز الهند، عدد 2 كرات.
طريقة الإعداد
تبِّلي الملح والفلفل المفروم وأعدي كرات اللحم واطهيها وحمِّريها مع الزبدة أو زيت الزيتون. وفي غضون ذلك، قطِّعي الكرات الأبيض إلى حلقات واحتفظي ببعض اللون الأخضر للنهاية. أزيلي كرات اللحم من المقلاة، حيث يجب تحميرها دون طهيها. لا تتخلصي من الدهون من المقلاة ما لم تُحرق. ضعي الكرات في المقلاة، مع إضافة القليل من الماء وضعي الغطاء عليها. انتظري ست دقائق حتى تنضج الكرات. ثم أضيفي حليب جوز الهند، وامزجي ملعقتين كبيرتين من الكاري الأخضر وتبِّليها بالملح والفلفل وضعي كرات اللحم في المقلاة. دعيه قليلاً حتى تنضج كرات اللحم.
ثم قدِّميه في طبقٍ عميق مع وضع القليل من الكرات الأخضر، المفروم حتى ينعم.
نصيحة: احذري من الكاري، اختبري مذاقه قبل إضافة المزيد.