هل مللتم من تناول الكيك الكلاسيكي المليء بكريمة الكراميل أو الشوكولا وتبحثون عن أنواع جديدة لها نكهات مختلفة ومميزة؟ إذاً عليكم تعلم طريقة تحضير كيكة المانجو بكريمة الجبن، فهي فريدة الشكل وسهلة التحضير وطعمها سيرضي أذواقكم بكل تأكيد.
طريقة تحضير كيكة المانجو بكريمة الجبن
المانجو هي المكوّن الأساسي لهذه الحلوى اللذيذة، ولحسن الحظ فإنها متوفرة على مدار العام في غالبية الدول العربيّة.
مكونات كيكة المانجو بكريمة الجبن
| النوع | الكمية |
| دقيق متعدد الاستخدام | 200 غ |
| بيض | 3 |
| فانيليا | 2 ظرف |
| حليب | كوب |
| جبنة كريمية | 250 غ |
| كريمة شانتيه | 250 غ |
| سكر | 200 غ |
| جيلاتين | 15 غ |
| ماء | ربع كوب |
| حبات مانجو مقطعة على شكل مكعبات | 5 |
| كرز وفريز مجمّد | للزينة |
طريقة عمل كيك المانجو بكريمة الجبن
الخطوة الأولى: نسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 200 مئوية.
الخطوة الثانية: نضع في خلاط كهربائي الدقيق والبيض وكوباً من الحليب و100 غ من السكر ونخلطها بشكل جيد قبل أن نضيف إليها ظرف بودرة فانيليا.
الخطوة الثالثة: نحضر قالب الكيك ونضع داخله ورق الزبدة ومن ثم نضيف خليط الكيك ونضعه في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزاً.
الخطوة الرابعة: نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
الخطوة الخامسة: في هذه الأثناء نحضر الكريمة عن طريق وضع الجبنة الكريمية في وعاء كبير ونضيف إليه ظرف بودرة فانيليا و100 غ من السكر ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
الخطوة السادسة: نحضّر بودرة الجيلاتين عن طريق وضع 15 غراماً من البودرة مع أقل من ربع كوب من الماء ونحركهما ونتركهما مدة 10 دقائق جانباً حتى تتجمد ومن ثم نضعها في ميكرويف مدة 10 ثوان حتى تذوب ونضع نصف الكمية فوق خليط الجبنة ونترك النصف الآخر من أجل صوص المانجو.
الخطوة السابعة: نضيف كريمة الشانتيه ومن ثمّ نحرّك الخليط مجدداً بشكل جيّد.
الخطوة الثامنة: نقوم بتحضير الكيك عن طريق قطعه بشكل عرضي إلى طبقتين، بحيث نضع الطبقة الأولى داخل قالب قابل للفك، ونضع فوقها طبقة من الكريمة، ونزينها ببضع قطع من المانجو والفريز والكرز المجمّد، ومن ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك وطبقة أخيرة من الكريمة، قبل أن نغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
الخطوة التاسعة: في هذه الأثناء أيضاً نقوم بتحضير صوص المانجو، نضع نحو 200 غ منه في وعاء مع القليل من عصير المانغو أو الماء ونخفق باستخدام خلال كهربائي يدوي.
الخطوة العاشرة: نضيف الجيلاتين المتبقي فوق المانجو ونحركه بشكل جيد حتّى يصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.
الخطوة الحادية عشرة: نخرج الكيك من البراد ونضيف فوقه جيليه المانجو بشكل مستوٍ مع تزيينه ببضع قطع مانجو وفريز وكرز ونضعها في البراد مجدداً مدة ساعة حتى تصبح جاهزة للأكل.