يعدُّ طبق الدجاج بالكاري أحد أشهر المأكولات الهندية التي غزت العالم، وباتت تتواجد في قوائم الأطعمة في غالبية دول العالم.
ففضلاً عن طعمه اللذيذ المليء بالبهارات الذي يجعله يستحق لقب الألذ في العالم، فإن الطبق سهل التحضير، ولا يحتاج سوى لبضع خطوات.
اقرأ أيضاً
دجاج بالكاري على الطريقة الهندية
| وقت التحضير | وقت الطهي | الكمية |
| 30 دقيقة | 40 دقيقة | 4 أشخاص |
مكوّنات الدجاج بالكاري
| النوع | الكميّة |
| صدر دجاج | كيلوغرام |
| زيت قلي | 50 غ |
| بصل | 2 |
| ثوم | 4 فصوص |
| لبن زبادي | كوب |
| حليب | نصف كوب |
| زنجبيل مطحون | ملعقتان |
| بهار كاري | 3 ملاعق |
| قرفة مطحونة | ملعقة |
| فلفل أحمر | ملعقة |
| باربيكا | ملعقة |
| ملح | رشة |
طريقة تحضير الدجاج بالكاري
الخطوة الأولى: في وعاء كبير الحجم نملأ نصفه بالماء، ونضع صدر الدجاج على نار هادئة حتى يُسلق بشكل جيد.
الخطوة الثانية: نقوم في هذه الأثناء بتقطيع البصل إلى قطع ناعمة وهرس الثوم.
الخطوة الثالثة: عندما سينضج الدجاج نقوم بتصفيته من الماء وتقطيعه على شكل مربعات صغيرة الحجم.
الخطوة الرابعة: في مقلاة مسطحة نضع زيت القلي حتى يسخن، ونضيف إليه البصل والثوم قبل أن نضع فوقهما قطع الدجاج ونقوم بالتقليب قليلاً.
الخطوة الخامسة: نضع فوق الدجاج عندما يحمّر لبن الزبادي ونصف كأس من الحليب ونخلطها معاً.
الخطوة السادسة: نقوم بقلي الدجاج في وعاء كبير الحجم ونضعه على نار هادئة، ثم نبدأ بوضع البهارات (الزنجبيل، الكاري، القرفة، الفلفل، الملح، الباربيكا) ونحركها بشكل جيد.
الخطوة السابعة: نترك القدر فوق نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح جاهزاً للأكل.
ملاحظة: يمكن تقديم الدجاج بالكاري إلى جانب طبق من الأرز والقليل من مخلل الخيار.